今年偃師市全區1500多畝銀條喜獲豐收，昨日，記者走進銀條產地，用鏡頭記錄了銀條的出土、加工過程。

昨日，在偃師市西寺莊村的銀條地里，67歲的甄重厚和老伴兒正在一锨一锨挖銀條。甄重厚說，銀條好吃，但種著不容易挖著也難。銀條根莖深達45厘米以上，要深挖收刨。銀條的收獲季節為小寒前后，如果收刨過早容易挖到空心銀條。甄重厚和老伴兒一天采挖100多斤，先用自制的鐵锨將銀條翻起，再用手清除銀條周圍的沙土。據了解，偃師種植銀條歷史悠久。相傳唐玄奘從天竺取經歸來帶回無名蔬菜，唐太宗李世民賜其名為“銀條”，并作為宮廷菜肴。清乾隆皇帝同百官品嘗后，贊譽其為“膳食一寶”。甄重厚的老伴兒笑著說，在地里隨便抓起一把銀條，都能賣兩元多，一畝地算下來收入近萬元。

偃師一家銀條加工企業的相關負責人張自立說，從地里收獲的銀條經過漂洗、挑揀、分裝殺菌等8道工序后走向市場。目前偃師的銀條種植面積達1500畝左右，占全國銀條種植面積的百分之九十五。偃師銀條不但暢銷省內外，還遠銷泰國、越南、蒙古、俄羅斯、香港等國家和地區。張自立說，銀條被人們稱為“聽話菜”，即放糖能甜，放鹽能咸，想辣能辣，想酸能酸。這種奇菜，當仁不讓地被列為國家原產地保護產品。記者趙朝軍文/圖